瀏覽數量: 102 作者: 本站編輯 發布時間: 2018-11-06 來源: 本站

糖果片壓片工作原理
糖果片壓片機理主要是借著壓力把顆粒或細粉距離縮小至產生足夠的內聚力而緊密結合的過程。疏松的顆粒彼此間的接觸面積很小,距離大,只有顆粒內的內聚力,而沒有顆粒間的粘著力。顆粒間有很大的間隙,間隙內充滿著空氣。在加壓后,顆粒滑動擠緊,顆粒間的距離和間隙逐漸縮小,空氣逐漸排出,若干顆粒或晶體被壓碎,碎片被壓而填入間隙,到達一定壓力,顆粒接近到一定程度時,分子間的引力足夠使顆粒結合成為整體的片狀。
壓片糖果工藝流程
1.原輔料稱量混合:這個過程是把主料和輔料混合均勻,口感一致、色澤均勻。
2.干法制粒:這個過程是把混合均勻的原料,干壓成餅再破碎成顆粒,為壓片工序提供流動性好的原料。
3.壓片:把制粒好的顆粒加入壓片機,開始壓片。我們的壓片機有31沖,轉速可調,每分鐘6轉到24轉不等,也就是說,理論上,最少,我們每分鐘可壓6轉×31×2片 = 372片/分鐘,每小時22320片;最多,我們每分鐘可壓24轉×31×2片 = 1488片/分鐘,每小時89280片。此過程不能長時間停機,需要把當批次原料壓完。否則當天要把31沖模拆洗清潔。
4.包裝程序:數粒裝瓶→旋蓋熱封→貼標→外包裝盒
為什么壓片要添加輔料?
添加輔料主要是為了防止以下現象:
1.松片:原料粘性不夠(生藥粉過多),加粘合劑重新制粒;一般添加:糖醇、麥芽糖醇、山梨糖醇等,增加可壓性。
2.粘沖:原料易吸潮,壓片時容易造成爛片或澀沖,無法正常壓出光澤的片。這就要添加稀釋劑和潤滑劑:微晶纖維素、糖醇、及潤滑劑硬脂酸鎂。
3.裂片:原料不具有可壓性,能造成裂片,添加粘合劑(糖醇、微晶纖維素等)防止裂片。